prodotti del caseificio serra con sfondo di una collina

Produzione casearia d'eccellenza a Ortacesus, 
in provincia di Cagliari

L'Industria Casearia Agroalimentare Serra, oggi attiva a Ortacesus e nel resto della provincia di Cagliari, nasce più di 100 anni fa: era infatti il 1915 quando, a Nurri, in provincia di Nuoro, iniziò l’attività grazie al suo fondatore Giuseppe Serra. Inizialmente si occupava solo della vendita di prodotti pecorini e solo nell'area dell’isola sarda, ma cominciò ben presto a espandersi in tutta la penisola italiana. Intorno agli anni '40 ebbe inizio la vera attività del caseificio con la trasformazione del latte raccolto direttamente dagli allevatori delle campagne circostanti in prodotti pecorini di indiscussa qualità.

Da 100 anni, formaggi di qualità

Il segreto di un’eccellenza casearia unica e così longeva sta nella conduzione famigliare, che permette la trasmissione, di generazione in generazione, di passioni, conoscenze, tecniche. Ma emerge anche l’impegno tecnologico nella produzione: l'aumento della richiesta, nonché l'acquisizione di quote di mercato sempre più importanti, rese a Ortacesus necessaria la progettazione di un nuovo stabilimento più moderno e funzionale, ma in linea con gli standard di qualità che contraddistinguono l'azienda. In virtù di questi fattori, l'azienda è in grado di garantire al consumatore la fragranza e la genuinità che proviene dal latte prodotto esclusivamente da allevamenti sardi.

Solo le migliori materie prime

Un prodotto lavorato eccellente, come quello che ci impegniamo a portare sulle vostre tavole da oltre un secolo a Cagliari, è imprescindibile da una materia prima di altissima qualità. Sia il latte che il formaggio da esso realizzato sono, nelle varie fasi di lavorazione, seguiti e controllati da personale qualificato nel nostro laboratorio giorno per giorno, riuscendo così a ottenere una qualità elevata e costante. Il metodo di lavorazione dei vari formaggi prodotti e della ricotta, derivato dalle antiche tradizioni sarde tramandate intatte fino ai nostri giorni, insieme alla straordinaria qualità del latte ci ha permesso di ottenere prestigiose attestazioni di qualità e rintracciabilità.

Orari di apertura

Lunedì 9:00 - 13:00
Martedì 9:00 - 13:00
Mercoledì 9:00 - 13:00
Giovedì 9:00 - 13:00
Venerdì 9:00 - 13:00
Sabato 9:00 - 13:00
Domenica Chiuso

Per informazioni sui nostri prodotti chiamateci allo 070 9819016

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