Pecorino Sardo DOP

All das Gute des PDO Pecorino Sardo in Ortacesus

Der sardische Pecorino-Käse in unserer Milch Ortacesus produzierte ein qualitativ hochwertigen Haushalt Käse, voller unwiderstehlicher Aromen. zylindrische Formen reich an Geschmack und Leidenschaft, stammen aus der Verarbeitung der besten Milch sardischen Schafe, sind sie für jeden Geschmack Liebhaber von Käse aus der Region zur Verfügung. Eine breite Palette von Produkten produzieren wir unterschiedliche Härte und Würze. Kommen Sie und probieren Sie unsere „Serra“ Markenprodukte.
pecorino sardo D.O.P del caseificio Serra a Ortacesus

Pecorino Sardo Semistagionato

Authentisches Weide Käsereifungs variabel zwischen 60 und 90 Tagen. Ein Schorf bedeckt ein weißlich gelbes Herz, kompakt, fest, süß und unverwechselbar. Halb gereifter Pecorino Sardo hat den typischen intensiven Geschmack dieser Sorte, aber eine hohe Verdaulichkeit durch die Frische und Qualität der verwendeten Milch. Als halbhart, seine Textur immer noch relativ weich macht es ideal als Ergänzung für Vorspeisen oder Aperitifs, sondern auch geeignet ist, als auch die Verwendung im Ofen grillen: wird faserig und köstlich geworden, ein echter Leckerbissen. Das Produkt in verschiedenen Größen und in verschiedenem Gewicht: 12 bis 22 cm und 1 bis 4,5 kg.
Technische Daten

Frischer Pecorino Sardo

Eine klare und dünne Kruste der Lage, in einem kompakten Teig, den guten Milchgeschmack zu verstecken. Ein Biss von Frische und Güte, und der Geschmack der Vergangenheit an. Das Recht stagioniamo die Zeit es braucht es schmackhaft zu machen: zwischen 20 und 60 Tagen, um ihm eine relativ weiche Konsistenz und einen noch delikaten Geschmack zu halten zu bekommen. Via Kreuzung zwischen einem Käse mit einem starken, leichten Geschmack, versuchen Sie es in den meisten klassischen Sandwiches: Sie werden angenehm durch seine Güte überrascht sein!
Technische Daten
pecorino sardo fresco Dop
pecorino sardo fresco dolce

Frischer Pecorino Sardo Dolce

Dieses Spezialprodukt, im Vergleich zu dem gleichnamigen Ladungs, ist so konzipiert, in Kontakt mit Ihren Gaumen mehr Süße zu verleihen. Wir tun dies noch weniger ausgereift als die andere Pecorino, um ein Produkt, um sicherzustellen, dass immer die charakteristischen Merkmale seiner Vielfalt unterhält, aber es ist besonders süß. Geliebt von jung und alt, hat der frische Pecorino-Käse einen sehr milden Geschmack, den es ideal für Vorspeisen, Getränke oder Snacks macht.
Technische Daten

Pecorino San Gabriel

Ein Schorf von den reichen braun ausgeschlossen umschließt eine gelbe Paste mit Salz und mäßig würzigen Geschmack. Der Geschmack wird stärker und intensiver mit dem Alter, die Eigenschaften beibehalten, die es einzigartig machen. Die in den Räumen erhalten für mehr als vier Monate ausgelegt, um sicherzustellen, dass das Ergebnis die Erwartungen der typischen San Gabriele Sardo erfüllt. Der Anstieg in feuchten und produziert ausschließlich in Größen von 23/24 cm, mit einem Gewicht, das zwischen 4,5 / 5 kg pro Form variiert. Die Textur beginnt fester zu sein, die intensiven Geschmack macht es ideal für traditionelle und experimentelle Ansätze: Sie können grattuggiarlo auch eine starke stärkere Anmerkung zu Ihrem Teller zu geben!
Technische Daten
pecorino san gabriele
pecorino maturo dop

Ältere DOP Pecorino

aromatischer Käse und voller Tradition, durch die Reifung von mehr als 60 Tagen. Glatte Außenseite, die hellgelbe Farbe, wenn junge und braun, wenn sie gehärtet, das durch einen oberen elastischen Teig gekennzeichnet ist und dann immer mehr hart und kompakt mit der Würze. Der Geschmack ist angenehm, mit einer würzigen Spitze. PDO ist nicht nur ein Label, sondern ein Symbol für Qualität aller italienischen (und europäische), die heute herausragende Leistungen der Produkte, die mit Sorgfalt auf lokaler Ebene darstellt. Vollständiger Bezug auf diese Werte, ein sardisches Bereitstellung gereiften Pecorino DOP, die für Güte steht und das passt perfekt sowohl für die Verkostung mit Wein, vorzugsweise rot und vollmundig, dass die grattuggiatura.
Technische Daten

Dolce DOP Pecorino

Alle echte Süße der sardische PDO Käse in weiche und dünne Kruste umhüllt. Ein Biss auf einem weichen und elastischen Teig offenbart eine Symphonie von süßen und aromatischen Aromen, die säuerlich Tipps mit dem Gewürz annehmen können. Hergestellt mit frischem Milch der sardischen Schafe auf saisonaler Ebene hat die PDO Dolce nur einen feinen Geschmack, die zu den Gebühren, vor allem aufgrund der hohen Qualität des Milch / Quarks verglichen verstärkt wird verwendet. Anpassung an alle Arten von Gerichten, ist es eine einwandfreie Kombination von nicht-industrieller Produktion und erhaben, natürlicher Zutaten. Für alle technischen caretteristiche, überprüfen Sie das entsprechende Informationsblatt heraus!
Technische Daten
pecorino dolce dop

Weitere Informationen zu unserem Käse schreiben agroalimentareserra@gmail.com.

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