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prodotti del caseificio serra con sfondo di una collina

Fabrication de produits laitiers d'excellence  
à Ortacesus, dans la région de Cagliari

Fondée il y a plus de 100 ans, la société agroalimentaire de produits laitiers Serra, intervient à Ortacesus et dans l'ensemble de la région de Cagliari. C'est en 1915, qu'à Nurri, en province de Nuoro, que son fondateur Giuseppe Serra a débuté son activité. A l'origine, il ne s'occupait que de la vente de produits issus du lait de brebis (Pecorino) et limitait son activité à la Sardaigne avant de rapidement l'entendre à toute la péninsule italienne. Dans les années 40, il démarre sa véritable activité actuelle avec la transformation du lait collecté auprès des 
agriculteurs de la campagne environnante en produits laitiers d'une qualité incontestée.

Depuis 100 ans, des fromages de qualité

Le secret d'une activité d'excellence et d'une aussi grande longévité réside dans une gestion familiale qui permet la transmission, de génération en génération, de la passion, des connaissances et des techniques. Mais il réside aussi dans l'investissement dans les techniques de production : l'augmentation de la demande et la conquête des parts de marché de plus en plus importantes, a rendu nécessaire la fabrication d'un nouveau site àOrtacesus, plus moderne et fonctionnel mais en ligne avec les normes de qualité qui distinguent la société. Compte tenu de ces éléments, l'entreprise est en mesure de garantir aux consommateurs le goût et l'authenticité issus d'un lait produit exclusivement à partie d'élevages sardes. 

Uniquement mes meilleures matières premières

Pour obtenir d'excellents produits finis, comme ceux que nous nous attachons à apporter sur vos tables depuis plus d'un siècle àCagliari, il est essentiel de partir d'une matière première de très haute qualité. Que ce soit le lait ou le fromage à partir desquels ils sont fabriqués, et tout au long des différentes étapes de leur transformation, ils font l'objet d'une surveillance et de contrôle quotidiens effectués par des professionnels hautement qualifiés dans notre laboratoire, nous permettant ainsi d'obtenir une qualité élevée et constante dans le temps. Les méthodes de traitement des différents fromages produits et de la "ricotta", issues des anciennes traditions sardes et transmises jusqu'à nos jours, associées à la qualité extraordinaire du lait utilisé, nous a permis d'obtenir des certifications prestigieuses en termes de qualité et de traçabilité. 

Horairesd'ouverture

Lundi : 9h00-13h00
Mardi : 09h00-13h00
Mercredi : 9h00-13h00
Jeudi : 09h00-13h00
Vendredi : 9h00-13h00
Samedi : 09h00-13h00
Fermé le dimanche

Pour plus d'informations sur nos produits, appelez le +39 070 9819016

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